Langsung ke konten utama

Jenis Variasi Olahan Jengkol Jariang Khas Minangkabau Sumatera Barat

Bagi penggila olahan jariang atau jengkol khas Minangkabau Sumatera Barat telah menjadi masakan yang diburu bahkan dijadikan sebagai destinasi wisata kuliner penting saat berada di nagari Bundo Kanduang musim cuti liburan tahun ini. Jenis makanan yang sebagian orang menghindari karena aroma yang kurang sedap setelah disantap tetapi penggila jengkol atau jariang khususnya para perantau Minangkabau yang hadir di Sumatera Barat akan memburu makanan ini karena mampu memanjakan rasa lidah yang sudah lama tidak ditemukan di daerah perantauan. Di tulisan kali ini kami ingin membagikan informasi apa saja jenis variasi olahan masakan jariang atau jengkol khas Minangkabu Sumatera Barat khususnya di kota wisata penting seperti Padang, Bukittinggi, Batusangkar, dan Payakumbuh. Tulisan ini akan menjelaskan masakan ini yang harus anda coba saat traveling ke Sumatera Barat.

#1. JENGKOL BALADO.
Poto credit: sportourism.id

Memang sangat standar sekali hanya jengkol yang telah digoreng sempurna kemudian di pipihkan dengan cobek sehingga saat menyatu dengan sambel akan terasa gurih dan pastinya akan membangkitkan selera dengan nasi panas. Dari generasi ke generasi menu ini sangat familiar bahkan dengan budget yang sangat minimal jengkol balado ini memang sahabat bagi penduduk desa disaat sarapan pagi mulai menjelang. Jadi, varian ini menjadi pertama yang harus menjadi pilihan karena dengan jengkol dan sambel cabe merah yang telah diolah sempurna saja sudah menjadi menu lezat yang tidak terkalahkan. Isian tambahan untuk jengkol balado ini dapat berupa kentang, ikan kering, dan lainnya akan mempertinggi rasa jengkol balado yang akan dinikmati.

#2. JENGKOL BATOKOK.
Poto credit: food.detik.com

Untuk jenis varian ini khusus jengkol yang telah direbus beberapa saat yang telah memberikan tekstur lembut dan lunak akan di pukul atau ditokok (bahasa Minang) akan dipadukan dengan sambel yang khusus dengan sambel yang dikukus diberikan tomat, bawang merah, terasi, garam, dan lainnya. Pastinya jengkol batokok ini akan memberikan rasa fenomenal dan membuat selera makanan anda bertambah alias "tambuah ciek laai".

Memang di daerah yang ada di Sumatera Barat berbeda-beda proses pembuatannya, tetapi banyak ditemukan cara seperti ini paling terbaik rasanya dan proses pembuatannya bersamaan saat proses masak nasi dengan semua sambel dan bumbu yang digunakan di uapkan dan setelah nasi matang sempurna maka sambel balado ini diulek dan dibalurkan dengan jengkol yang telah di "batokok" dan rasakan sempurna rasa untuk setiap nasi panas yang akan anda santap di atas piring ini.

#3. JENGKOL SIRAM MINYAK KELAPA MURNI.
Poto credit: cookpad.com

Jenis olahan jengkol atau jariang ini sangat fenomenal bahkan sangat dicari bahkan diburu oleh para perantau Minang. Karena semua bahan yang digunakan terbaik seperti jengkol yang telah digoreng matang kemudian disiapkan sambel cabe hijau, bawang merah, tomat, garam, dan bumbu rahasia lainnya kemudian disiram dengan minyak kelapa murni panas. Semua bahan disatukan dan kemudian minyak yang telah disiram ini akan membuat semua bahan yang dipakai menjadi matang dengan sendirinya. Untuk olahan ini dapat juga ditambahkan teri goreng menjadikan hidangan olahan jengkol ini akan merusak waktu diet anda saat ini.

#4. RENDANG JENGKOL.
Poto credit: bumburesto.com

Anda jangan salah, sekarang ini telah menjadi fenomenal disaat jengkol yang ada diolah menjadi rendang jengkol. Untuk rendang seperti ini jumlahnya masih terbatas bahkan jika ada penjual yang menyediakan varian olahan ini anda harus antri. Bahkan harus dipesan terlebih dahulu karena proses memasaknya cukup rumit membutuhkan waktu yang cukup lama agar aroma jengkol yang disajikan tidak terlalu baru cenderung gurih nikmat. Pastikan saat anda berada di rimah makan yang menyediakan olahan ini maka jangan segan-segan untuk menikmati dengan segera agar kelezatan rendang yang menjadi alternatif pengganti daging ini akan terasa sempurna untuk dinikamti.

#5. KALIO JENGKOL.
Poto credit: padangfood.com

Masakan yang sudah pasti disukai belum menjadi rendang tetapi setengah jalan, banyak yang menyebut rendang muda. Itulah kalio, apalagi ditambah dengan jengkol tentu akan memberikan fenomena rasa yang berbeda. Memang bumbunya sama dengan proses pembuatan rendang pada umumnya tetapi ada rasa yang unik dari kalio tersebut. Disaat bumbu yang dimasak dengan santan yang telah berpadu cukup maka jengkol atau jariang langsung dimasukan agar bumbu yang telah masak ini segera menyatu dengan jengkol yang telah dimasak matang terpisah agar proses pematangan yang diinginkan  cukup tidak keras atau belum matang sempurna. Rasakan kalio jariang ini akan menjadikan makan siang anda akan berbeda, pastinya nasi putih yang tersedia di atas meja tidak akan pernah cukup.

Baca juga:

#6. LALAP JENGKOL MUDA.
Poto credit: cookpad.com

Anda jangan salah di Sumatera Barat jengkol muda juga di lalap seperti di daerah Sunda. Dengan rasa yang kres dan pastinya di tambah dengan sambel balado apapun jenisnya akan tetap memberikan rasa yang fenomenal bahkan keunikan keotentikan rasa yang akan menggugah selera telah hadir dari generasi ke generasi. Memang sebagian orang tidak terbiasa tetapi bagi penggila jariang atau jengkol seperti makanan yang sangat sempurna untuk menikmati makan siang akan menikmati waktu tepat lalap jengkol muda ini. Ketersediaan jengkol muda ini memang tidak selalu ada tetapi khusus pemilik pohon akan menyediakan jenis jengkol muda ini karena peminatnya cukup banyak terutama di daerah perkampungan menjadi masakan idola yang tak akan terlupakan.

#7. GULAI JENGKOL.
Poto credit: suara.com

Ada alternatif lainnya yaitu jengkol jariang di gulai dan pastinya ada hal yang menjadi perhatian yaitu gulai yang akan disantap ini lebih baik ada sayur singkong atau "pucuak parancih" jangan lupa ikan teri hingga sediakan sambel balado. Semua aspek penting hidangan ini merupakan varian penting lainnya yang berkuah santan sangat disenangi para perantau Minang apalagi saat anda masuk ke rumah makan di perkampungan di Sumatera Barat yang masih menyediakan menu sangat tradisional ini pastinya memanjakan lidah anda dengan rasa jengkol yang legit rasa berkelas. Jangan khawatir, rasa jengkol yang telah lembut ini terasa seperti ibarat daging dan jika juru masaknya pintar mengolah tidak ada bau khas jengkol lagi. Justru anda anda merasakan gurihnya kuahnya, manisnya sayur singkong ditambah rasa pedas dari sambel menjadi paduan serasi untuk menu makan siang yang telah menggelora keroncongan ini.

#8. OREK JENGKOL.
Poto credit: cookpad.com

Jika anda pernah merasakan orek tempe balado dengan tambahan beberapa elemen penting pengolahan seperti kacang tanah, dan teri maka jengkol yang di potong seperti korek api ini pengganti tempe mampu membius selera penggila jengkol yang ada di Ranah Minang ini sehingga varian olahan jengkol ini sangat fenomenal memberikan nuansa lain saat menikmati nasi hangat di menu makan siang bahkan menu ini sangat laris manis. Bahkan teri ini dapat diganti dengan ikan asin atau ikan mujair mini yang akan meningkatkan rasa si jengkol jariang ini segera rasakan betapa nikmatinya  menu merakyat ini.

#9. JENGKOL SAMBEL HIJAU.
Poto credit: suara.com

Pilihan lainnya tentu mempunyai rasa pedas yang berbeda jengkol yang digoreng segera dicampur dengan sambel hijau ditambah dengan kentang goreng sertakan asin goreng krispi yang masuk dalam pilihan terbaik menikmati jariang yang sangat fenomenal ini. Olahan ini mungkin semua perantau Minang telah mengetahuinya tetapi penjual yang menghidangkannya sangat terbatas. Tetapi anda dapat membuatnya sendiri dengan bahan yang sangat terjangkau harganya sehingga termasuk varian olahan jariang jengkol ini selalu diburu di Rumah Makan Padang. Jengkol sambel hijau ini tentu berbeda dengan sambel yang disiram dengan minyak kelapa panas tetapi dimasak sampai tanak memberikan pesona wisata kuliner lezat yang sangat direkomendasikan untuk disantap.

Olahan menu jengkol ini paling banyak diburu walaupun masih ada jenis varian turunan lainnya yang mampu memberikan wisata kuliner rasa berbeda di Ranah Minang Sumatera Barat. Tetapi tidak harus selalu datang ke Padang dulu untuk menikmatinya, di saat anda mengunjungi rumah makan Padang yang ada di perantauan dan kebetulan ada salah satu olahan menu jariang jengkol ini segera pesan dan jangan tunda lagi untuk tidak dipilih karena kesempatan tidak datang dua kali. Saat anda lengah maka perantau Minang lainnya akan mengambil kesempatan tersebut di menu makan siang ini. Semoga bermanfaat dan masukan di wisata kuliner anda yang tak akan pernah terlupakan ini.
Labels:

Komentar

Posting Komentar

Paling Banyak Dibaca Dan Dicari

Transportasi Terintegrasi MRT Kuala Lumpur Malaysia

Dengan berkembangnya sebuah kota dan sudah penuhnya penduduk yang tinggal di metropolitan kota Kuala Lumpur Malaysia telah tersedia MRT {Mass Rapid Transit} untuk mengangkut seluruh penduduk termasuk wisatawan yang berpindah dari satu tempat ke tempat lain. Transportasi publik MRT ini telah ada di kota Kuala Lumpur Malaysia sebagai tumpuan menghindari kemacetan dan cepat sampai tujuan. Infrastruktur ini merupakan cara yang paling efektif dengan lajur sendiri baik stasiun melayang atau stasiun di dalam tanah. Stasiun yang dibuat inilah menjadi pintu masuk dan keluar seluruh penumpang untuk melangkah ke tujuan akhir masing-masing.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Test Yang Dilakukan Perusahaan Pembuat Koper Agar Aman Kuat Tahan Lama

Koper tidak terlepas dengan travelling, membawa semua kebutuhan pribadi sampai dengan oleh-oleh bawaan. Mungkin beberapa dari anda masih kebingungan untuk memilih koper aman kuat tahan lama dengan membawa semua barang penting dalam liburan nanti. Koper membuat kemudahan untuk meletakkan pada satu tempat dan dibawa dengan cara dorongan saja sudah ikut bersama anda berlibur nanti. Memang utamanya koper ini mempunyai ketahanan disemua medan dimulai dari berangkat dari rumah dan sampai kembali ke rumah dengan kondisi baik tanpa ada kerusakan sedikitpun.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Rumah Minimalis Sederhana Modern Pilihan Terbaik Generasi Milenial Saat Penghasilan Affiliate Marketing Telah Cukup Membeli Secara Tunai

Ternyata rumah minimalis sederhana modern yang banyak beredar saat ini menjadi kesukaan generasi milenial yang melakukan pekerjaan affiliate marketing telah mereka tekuni menjelma sebagai sebuah bukti hasil karya yang sudah didepan mata untuk memulai kehidupan baru yang lebih baik. Memang untuk pilihan rumah minimalis sederhana modern ini mempunyai keunggulan bahkan sangat terbaik bagi anda yang berjiwa muda memang konsep rumah seperti ini telah banyak direkomendasikan karena sesuai dengan suasana hati yang dinamis anak mudah yang kreatif. Memang luasnya tergantung dari jumlah budget uang yang dipersiapkan tetapi inti sebuah rumah yang sangat diidamkan ini tentu sudah cukup untuk alokasikan pendapatan ini agar tidak habis begitu saja tanpa ada wujud, jadi pilihan minimalis sederhana modern ini sangat direkomendasikan menjadi rumah idaman pilihan disaat banyak jenis rumah lainnya hadir di pameran nanti.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cara Ke Bukittinggi dari Kota Padang dengan Kendaraan Umum

Bagaimana cara ke Bukittinggi dari Padang menggunakan kendaraan umum?. Pertanyaan yang sangat banyak dicari oleh para pelancong yang ingin menikmati liburan dengan biaya terjangkau. Termasuk anda juga mencari informasi ini bagaimana caranya. Tentu cara ini sangat mudah sekali tetapi perlu ada trik khusus untuk melakukannya.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Wisata Pasar Tua di Jakarta Indonesia

Perkembangan kota Jakarta tidak terlepas dari pasar tua yang ada didalamnya. Wisata pasar tua di Jakarta menjadi destinasi yang unik dengan berjejer mall yang sangat modern tetapi tidak akan terkikis dari sejarah. Tentu sebagai anak bangsa selalu melihat pasar tua ini tetap ada dan akan berbicara dikemudian hari sebagai perjalanan sejarah yang harus dipertahankan. Berwisata ke semua pasar tua ini masih bisa terjangkau dengan Trans-Jakarta dan jika lokasinya butuh sedikit jarak untuk ditempuh masih bisa dimaklumi. Berikut wisata yang unik mengunjungi pasar tua di Jakarta tetapi ada beberapa pasar yang sudah berubah menjadi mal atau bahkan dalam revitalisasi oleh Pemerintah Kota.
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Makanan Tradisional Minangkabau Yang Lezat Sudah Mulai Jarang Ditemukan Dan Hampir Hilang Terabaikan

Berkembangnya zaman dan banyak masuk makanan asing menjadi makanan tradisional Minangkabau yang sangat lezat sudah sangat jarang ditemukan bahkan sebagian orang menyebutnya sudah hampir hilang bahkan terabaikan tidak ada peminat. Menu yang tersaji ini merupakan resep dari generasi ke generasi yang tercipta dari nenek moyang asli urang awak tentu melalu proses yang sangat panjang hingga di zaman itu menjadi panganan yang sangat dicari bahkan rela antri untuk mendapatkannya. Mungkin sebagian orang berpendapat bahwa makanan ini tidak sesuai dengan jaman dan tidak trendi bahkan ada yang beranggapan malu untuk membeli sehingga pembuat makanan tradisional Minangkabau menjadi enggan untuk membuatnya itupun akan ada pada acara penting saja seperti menu buka puasa, acara pasar, bahkan di acara daerah akbar tertentu. Plesirankotatua berhasil membuat tulisan mengenai menu tradisional asli dari tangan urang awak Minangkabau rasanya sangat lezat sudah mulai jarang sekali ditemukan di pasar bah...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Pengalaman Cara Naik Kereta Dari Stasiun Padang Simpang Haru Menuju Ke atau Dari Bandara Intenasional Minangkabau Padang Pariaman Sumatera Barat

Masih minimnya informasi cara naik kereta api dari Stasiun Padang Simpang Haru menuju Bandara Internasional Minangkabau di Padang Pariaman Sumatera Barat membuat saya waktu berangkat ke Jakarta menggunakan transportasi publik yang langsung terkoneksi langsung dan tidak repot untuk menggunakannya dan ingin berbagi pengalaman ini bagi anda yang butuh informasi lengkap. Pilihan terbaik dan tentunya jadwal yang sudah tepat waktu saya rasakan sendiri menjadi andalan utama bagi penduduk lokal dan para turis yang ingin terkoneksi langsung dari pusat kota Padang dan bandara tidak kena macet dan perjalanan menghabiskan masa tempuh +/- 40 menit saja. Dengan kondisi kereta yang sangat bersih dan masih baru ini memberikan kenyamanan tingkat tinggi dan pastinya harganya tiket satu kali perjalanan sangat murah sekali. Semoga tulisan ini bisa memberikan manfaat dan menjadi artikel yang sangat penting bagi anda yang ingin menggunakan transporasi Stasiun Padang Simpang Haru ke atau dari Bandara BIM Pa...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Bisnis Plastic Wrapping Bagasi Menjadi Alternatif UMKM Lokasi di Bandara

Bisnis yang sudah mulai dilirik untuk membantu penumpang pesawat yaitu bisnis plastik wrapping bagasi sebagai pembungkus koper atau barang sebagai alternatif UMKM yang terletak di pintu konter check in Bandara. Sepertinya simpel dan nyeleneh tetapi jika dihitung secara angka cukup mumpuni dijadikan sebagai bisnis lain yang bisa memberikan pendapatan stabil setiap hari.  Sebagian orang pasti berpendapat bahwa bisnis hanya untuk kegiatan pemenuhan kebutuhan sehari-hari saja yang tidak terlalu fokus dijalani, tetapi bentuk pola kerja bisnis seperti ini masih relatif baru sekitar 10 tahun belakangan ini ditemukan di pojok dekat dengan konter check in bagase pesawat. Lirikan segelintir orang untuk menekuni bisnis masih relatif sedikit serta serius ditekuni tetapi setidaknya dapat memberikan gambaran bahwa semua peluang harus ditelisik dengan smart. Kenapa bisnis plastik pembungkus barang atau koper [plastic wrap] ini sudah muncul di bandara sibuk di dalam dan luar negeri sebagai UM...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Kesalahan Pendaki Pemula Menjadi Pelajaran Jangan Sampai Terulang: Jadikan Pengalaman Untuk Pertualangan Treking Pendakian Berikutnya Menjadi Lebih Baik Sempurna

Pengalaman yang telah dimiliki saat melakukan pendakian gunung membuat sifat yang terbentuk di dalam diri menjadi tangguh dan pastinya ada beberapa kesalahan yang telah anda buat menjadi sebuah pembelajaran untuk treking daki gunung berikutnya tidak terulang lagi. Berbagai banyak kesalahan ini tentu didapat pendakian sebelumnya di penjelajahan alam liar di gunung yang menjadi idaman anda yang telah dipilih. Bayangkan dengan kesalahan kecil atau bahkan konyol sekalipun akan memberikan pelajaran sangat penting bagi kehidupan anda seperti kesalahan memakai pakaian, lupa membawa senter, jas hujan, hingga salah membaca kondisi cuaca saat melakukan perjalanan sehingga anda masuk dalam zona tersesat.
Posting Komentar
Baca selengkapnya