Langsung ke konten utama

Jenis Variasi Olahan Jengkol Jariang Khas Minangkabau Sumatera Barat

Bagi penggila olahan jariang atau jengkol khas Minangkabau Sumatera Barat telah menjadi masakan yang diburu bahkan dijadikan sebagai destinasi wisata kuliner penting saat berada di nagari Bundo Kanduang musim cuti liburan tahun ini. Jenis makanan yang sebagian orang menghindari karena aroma yang kurang sedap setelah disantap tetapi penggila jengkol atau jariang khususnya para perantau Minangkabau yang hadir di Sumatera Barat akan memburu makanan ini karena mampu memanjakan rasa lidah yang sudah lama tidak ditemukan di daerah perantauan. Di tulisan kali ini kami ingin membagikan informasi apa saja jenis variasi olahan masakan jariang atau jengkol khas Minangkabu Sumatera Barat khususnya di kota wisata penting seperti Padang, Bukittinggi, Batusangkar, dan Payakumbuh. Tulisan ini akan menjelaskan masakan ini yang harus anda coba saat traveling ke Sumatera Barat.

#1. JENGKOL BALADO.
Poto credit: sportourism.id

Memang sangat standar sekali hanya jengkol yang telah digoreng sempurna kemudian di pipihkan dengan cobek sehingga saat menyatu dengan sambel akan terasa gurih dan pastinya akan membangkitkan selera dengan nasi panas. Dari generasi ke generasi menu ini sangat familiar bahkan dengan budget yang sangat minimal jengkol balado ini memang sahabat bagi penduduk desa disaat sarapan pagi mulai menjelang. Jadi, varian ini menjadi pertama yang harus menjadi pilihan karena dengan jengkol dan sambel cabe merah yang telah diolah sempurna saja sudah menjadi menu lezat yang tidak terkalahkan. Isian tambahan untuk jengkol balado ini dapat berupa kentang, ikan kering, dan lainnya akan mempertinggi rasa jengkol balado yang akan dinikmati.

#2. JENGKOL BATOKOK.
Poto credit: food.detik.com

Untuk jenis varian ini khusus jengkol yang telah direbus beberapa saat yang telah memberikan tekstur lembut dan lunak akan di pukul atau ditokok (bahasa Minang) akan dipadukan dengan sambel yang khusus dengan sambel yang dikukus diberikan tomat, bawang merah, terasi, garam, dan lainnya. Pastinya jengkol batokok ini akan memberikan rasa fenomenal dan membuat selera makanan anda bertambah alias "tambuah ciek laai".

Memang di daerah yang ada di Sumatera Barat berbeda-beda proses pembuatannya, tetapi banyak ditemukan cara seperti ini paling terbaik rasanya dan proses pembuatannya bersamaan saat proses masak nasi dengan semua sambel dan bumbu yang digunakan di uapkan dan setelah nasi matang sempurna maka sambel balado ini diulek dan dibalurkan dengan jengkol yang telah di "batokok" dan rasakan sempurna rasa untuk setiap nasi panas yang akan anda santap di atas piring ini.

#3. JENGKOL SIRAM MINYAK KELAPA MURNI.
Poto credit: cookpad.com

Jenis olahan jengkol atau jariang ini sangat fenomenal bahkan sangat dicari bahkan diburu oleh para perantau Minang. Karena semua bahan yang digunakan terbaik seperti jengkol yang telah digoreng matang kemudian disiapkan sambel cabe hijau, bawang merah, tomat, garam, dan bumbu rahasia lainnya kemudian disiram dengan minyak kelapa murni panas. Semua bahan disatukan dan kemudian minyak yang telah disiram ini akan membuat semua bahan yang dipakai menjadi matang dengan sendirinya. Untuk olahan ini dapat juga ditambahkan teri goreng menjadikan hidangan olahan jengkol ini akan merusak waktu diet anda saat ini.

#4. RENDANG JENGKOL.
Poto credit: bumburesto.com

Anda jangan salah, sekarang ini telah menjadi fenomenal disaat jengkol yang ada diolah menjadi rendang jengkol. Untuk rendang seperti ini jumlahnya masih terbatas bahkan jika ada penjual yang menyediakan varian olahan ini anda harus antri. Bahkan harus dipesan terlebih dahulu karena proses memasaknya cukup rumit membutuhkan waktu yang cukup lama agar aroma jengkol yang disajikan tidak terlalu baru cenderung gurih nikmat. Pastikan saat anda berada di rimah makan yang menyediakan olahan ini maka jangan segan-segan untuk menikmati dengan segera agar kelezatan rendang yang menjadi alternatif pengganti daging ini akan terasa sempurna untuk dinikamti.

#5. KALIO JENGKOL.
Poto credit: padangfood.com

Masakan yang sudah pasti disukai belum menjadi rendang tetapi setengah jalan, banyak yang menyebut rendang muda. Itulah kalio, apalagi ditambah dengan jengkol tentu akan memberikan fenomena rasa yang berbeda. Memang bumbunya sama dengan proses pembuatan rendang pada umumnya tetapi ada rasa yang unik dari kalio tersebut. Disaat bumbu yang dimasak dengan santan yang telah berpadu cukup maka jengkol atau jariang langsung dimasukan agar bumbu yang telah masak ini segera menyatu dengan jengkol yang telah dimasak matang terpisah agar proses pematangan yang diinginkan  cukup tidak keras atau belum matang sempurna. Rasakan kalio jariang ini akan menjadikan makan siang anda akan berbeda, pastinya nasi putih yang tersedia di atas meja tidak akan pernah cukup.

Baca juga:

#6. LALAP JENGKOL MUDA.
Poto credit: cookpad.com

Anda jangan salah di Sumatera Barat jengkol muda juga di lalap seperti di daerah Sunda. Dengan rasa yang kres dan pastinya di tambah dengan sambel balado apapun jenisnya akan tetap memberikan rasa yang fenomenal bahkan keunikan keotentikan rasa yang akan menggugah selera telah hadir dari generasi ke generasi. Memang sebagian orang tidak terbiasa tetapi bagi penggila jariang atau jengkol seperti makanan yang sangat sempurna untuk menikmati makan siang akan menikmati waktu tepat lalap jengkol muda ini. Ketersediaan jengkol muda ini memang tidak selalu ada tetapi khusus pemilik pohon akan menyediakan jenis jengkol muda ini karena peminatnya cukup banyak terutama di daerah perkampungan menjadi masakan idola yang tak akan terlupakan.

#7. GULAI JENGKOL.
Poto credit: suara.com

Ada alternatif lainnya yaitu jengkol jariang di gulai dan pastinya ada hal yang menjadi perhatian yaitu gulai yang akan disantap ini lebih baik ada sayur singkong atau "pucuak parancih" jangan lupa ikan teri hingga sediakan sambel balado. Semua aspek penting hidangan ini merupakan varian penting lainnya yang berkuah santan sangat disenangi para perantau Minang apalagi saat anda masuk ke rumah makan di perkampungan di Sumatera Barat yang masih menyediakan menu sangat tradisional ini pastinya memanjakan lidah anda dengan rasa jengkol yang legit rasa berkelas. Jangan khawatir, rasa jengkol yang telah lembut ini terasa seperti ibarat daging dan jika juru masaknya pintar mengolah tidak ada bau khas jengkol lagi. Justru anda anda merasakan gurihnya kuahnya, manisnya sayur singkong ditambah rasa pedas dari sambel menjadi paduan serasi untuk menu makan siang yang telah menggelora keroncongan ini.

#8. OREK JENGKOL.
Poto credit: cookpad.com

Jika anda pernah merasakan orek tempe balado dengan tambahan beberapa elemen penting pengolahan seperti kacang tanah, dan teri maka jengkol yang di potong seperti korek api ini pengganti tempe mampu membius selera penggila jengkol yang ada di Ranah Minang ini sehingga varian olahan jengkol ini sangat fenomenal memberikan nuansa lain saat menikmati nasi hangat di menu makan siang bahkan menu ini sangat laris manis. Bahkan teri ini dapat diganti dengan ikan asin atau ikan mujair mini yang akan meningkatkan rasa si jengkol jariang ini segera rasakan betapa nikmatinya  menu merakyat ini.

#9. JENGKOL SAMBEL HIJAU.
Poto credit: suara.com

Pilihan lainnya tentu mempunyai rasa pedas yang berbeda jengkol yang digoreng segera dicampur dengan sambel hijau ditambah dengan kentang goreng sertakan asin goreng krispi yang masuk dalam pilihan terbaik menikmati jariang yang sangat fenomenal ini. Olahan ini mungkin semua perantau Minang telah mengetahuinya tetapi penjual yang menghidangkannya sangat terbatas. Tetapi anda dapat membuatnya sendiri dengan bahan yang sangat terjangkau harganya sehingga termasuk varian olahan jariang jengkol ini selalu diburu di Rumah Makan Padang. Jengkol sambel hijau ini tentu berbeda dengan sambel yang disiram dengan minyak kelapa panas tetapi dimasak sampai tanak memberikan pesona wisata kuliner lezat yang sangat direkomendasikan untuk disantap.

Olahan menu jengkol ini paling banyak diburu walaupun masih ada jenis varian turunan lainnya yang mampu memberikan wisata kuliner rasa berbeda di Ranah Minang Sumatera Barat. Tetapi tidak harus selalu datang ke Padang dulu untuk menikmatinya, di saat anda mengunjungi rumah makan Padang yang ada di perantauan dan kebetulan ada salah satu olahan menu jariang jengkol ini segera pesan dan jangan tunda lagi untuk tidak dipilih karena kesempatan tidak datang dua kali. Saat anda lengah maka perantau Minang lainnya akan mengambil kesempatan tersebut di menu makan siang ini. Semoga bermanfaat dan masukan di wisata kuliner anda yang tak akan pernah terlupakan ini.

Komentar

Paling Banyak Dibaca Dan Dicari

Jangan Lupakan Oleh-Oleh Khas Mesir Sebelum Kembali Pulang Ke Tanah Air

Oleh-oleh khas Mesir sangat kaya unik dan banyak pilihan, pastikan anda harus membawa pulang ke tanah air sebagai kenang-kenangan untuk anda sendiri bahkan hantaran ke saudara atau teman di kantor. Banyak sekali jenis oleh-oleh khas yang dijual tentu yang akan dipilih paling direkomendasikan dan wajib untuk dibeli supaya tidak salah pilih. Apa yang unik di Mesir itu lah menjadi prioritas, berikut kami sampaikan daftar belanjaan saat anda ingin melengkapi traveling di Mesir tepatnya di kota Kairo sebagai pusat berburu oleh-oleh yang tentu saja harga yang sangat kompetitif dan terbaik. Berikut penjelasannya:

Transportasi Terintegrasi MRT Kuala Lumpur Malaysia

Dengan berkembangnya sebuah kota dan sudah penuhnya penduduk yang tinggal di metropolitan kota Kuala Lumpur Malaysia telah tersedia MRT {Mass Rapid Transit} untuk mengangkut seluruh penduduk termasuk wisatawan yang berpindah dari satu tempat ke tempat lain. Transportasi publik MRT ini telah ada di kota Kuala Lumpur Malaysia sebagai tumpuan menghindari kemacetan dan cepat sampai tujuan. Infrastruktur ini merupakan cara yang paling efektif dengan lajur sendiri baik stasiun melayang atau stasiun di dalam tanah. Stasiun yang dibuat inilah menjadi pintu masuk dan keluar seluruh penumpang untuk melangkah ke tujuan akhir masing-masing.

Makanan Khas Tradisional Mesir Wajib Masuk Dalam Wisata Kuliner Anda Kesukaan Traveler Dunia

Pesona negara Mesir dengan eksotisnya menjadi destinasi wisata yang sudah masuk dalam rencana perjalanan hampir seluruh turis dunia ingin mewujudkannya. Dengan kisah kuno yang masih dapat dilihat sampai sekarang ini Mesir menjelma sebuah pilihan tempat wisata yang banyak sekali diminati yang telah memberikan pengalaman yang tak akan pernah terlupakan seperti pantai yang cantik dan bahkan spot penting untuk scuba diving favorit para penyelam dunia. Yang menjadi menarik perhatian adalah makanan-khas-tradisional-Mesir menjadi destinasi pelengkap dan wajib dicicipi jika terlewatkan traveling anda menjadi kurang karena ini lah wisata penting olahan makanan dan minuman kreasi dari generasi ke generasi yang masih bertahan sampai sekarang bahkan termasuk resep kuno peradabatan manusia ada di negara Mesir. Ini lah makanan khas tradisional Mesir yang wajib masuk dalam rencana wisata kuliner anda dimulai dari sarapan pagi hingga dessert pencuci mulut yang sangat enak yang belum pernah anda rasa...

Oleh Oleh Khas Unik London Inggris Destinasi Belanja Wajib Buruan Traveler Indonesia

Souvenir oleh-oleh-khas-London saat berkunjung ke Ingrris sebagai destinasi liburan para traveler Indonesia menjadi hal yang kudu wajib dilakukan sebelum kembali pulang ke tanah air. Oleh oleh London Inggris yang dimaksud dimulai dari coklat, makanan, minuman, fashion, dan lainnya termasuk gaya belanja murah yang bisa dilakukan kota penting ini sebagai pusatnya penjual barang disukai traveler Indonesia. Belanja sambil jalan jalan adalah hal yang tidak bisa terpisahkan saat liburan menjadi hal yang sangat asyik berbarengan dengan melihat kota tua dengan arsitetur kuno yang masih terawat baik dan pastiknya menjadi pengalaman yang tak pernah terlupakan. Berikut beberapa ide rekomendasi souvenir oleh oleh khas Inggris yang bisa anda dapatkan di kota London dengan harga yang murah.

10 Shopping Malls Pusat Perbelanjaan Populer Terkenal Teramai Di Singapore: Penggila Belanja Pasti Mengenal Tempat Ini

Semua turis akan mencari pusat perbelanjaan shopping malls terkenal populer teramai di Singapura akan menjadi destinasi pelengkap di saat perjalanan liburan nanti. Hampir seluruh turis seluruh dunia dan Indonesia akan memilih salah satu mall pusat perbelanjaan ini karena sangat dekat dari pusat kota dan akses transportasi sangat mudah bahkan ada saling berdekatan lokasinya. Negara Singapore merupakan negara yang sangat ramah dengan seluruh turis dunia apalagi Indonesia telah menjadi rumah kedua dan sangat dekat hanya sekitar 2 jam saja dari DKI Jakarta anda telah sampai disana. Bahkan bagi pemilik paspor hijau Indonesia tidak membutuhkan visa cukup stempel paspor saja di pintu imigrasi anda sudah dapat menikmati berkunjung waktu terbatas di negara ini untuk meluruskan penggila shopping anda dengan mudahnya. Pada tulisan ini kami ingin sharing 10 Shopping Malls Pusat Perbelanjaan Populer Terkenal Teramai Di Singapore: Penggila Belanja Pasti Mengenal Tempat Ini. Berikut penjelasan lengk...

Alamat Kantor Perwakilan Etihad Airways di Indonesia

Pesawat udara Etihad Airline sudah memuka kantor representatif perwakilan di Jakarta Indonesia. Penerbangan Etihat Airways sudah mulai beroperasi sejak tahun 2003 ini sudah mampu membuka destinasi tujuan ke kota penting bisnis dunia dengan fasilitas pendukung yang sangat nyaman. Mereka menyediakan berbagai kelas untuk setiap penumpang setianya dimulai dari kelas ekonomi, bisnis, dan kelas utama. Etihad Airways termasuk grup Skytrax penerbangan dunia yang telah memenangkan award untuk kategori kenyamanan kabin pesawat. Setiap kelas mempunyai harga dan fasilitas yang akan mereka berikan sesuai dengan tingkat kenyamanannya. 

Oleh Oleh Khas Jakarta: Terpilih Sebagai Rekomendasi Bagi Traveler

Saatnya berburu oleh-oleh-khas-Jakarta sebagai pilihan terbaik untuk dijadikan sebagai hantaran di kampung halaman. Tidak hanya mall yang banyak dan surganya belanja fashion branded dan kaki lima ternyata DKI Jakarta sebagai ibukota Negara Republik Indonesia ada oleh-oleh-khas yang sudah masuh dalam daftar penting oleh wisatawan. Destinasi tempat wisata memang cukup banyak di mulai dari wisata sejarah, wisata museum, hingga wisata jalan-jalan. Tentu tanpa lengkap untuk mendapatkan oleh-oleh-khas-Jakarta asli yang otentik punya jenis yang sangat lezat, gurih, dan berbeda.

Bagaimana Cara ke Kota Padang Sumatera Barat

Ingin ke kota Padang Sumatera Barat tetapi tidak tahu caranya. Bagaimana cara ke kota Padang Sumatera Barat tentu beraneka cara menuju kesana. Sebagai perantau atau pelancong ingin mengunjungi kota Minang untuk bersilaturahmi atau ingin berlibur beberapa saat untuk melepaskan penat. Tentu, sedikit coretan tulisan ini dapat membantu bagaimana cara yang terbaik sesuai dengan kocek atau anggaran budget yang dimiliki atau dapat dijadikan komparasi sebelum mengambil keputusan.

Ayo Liburan Islami ala Halal Travel

Semakin meningkatnya kunjungan wisata negara muslim ke negara lain untuk liburan sudah menjadi perhatian khusus, kenapa begitu?. Ya, negara-negara yang berpenduduk muslim sudah memikirkan segala sesuatunya dimulai dari makanan, minuman, penginapan hotel, bahkan sampai ke tempat ibadah. Keseluruhan aktifitas ini harus mereka masukan ke dalam itinarary untuk menjadikan liburan mereka sesuai dengan syariat agama Islam yang sesungguhnya.